Brasserie Burgonde
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La Brasserie Burgonde, installée à VITTEAUX (21) au coeur de l'Auxoix, a été créée par 3 associés : Nicolas et Gérard BRETILLON, Emmanuel PROST.
Nous Brassons de la bière depuis 2000 (anciennement Brasserie du Roy jusqu'en 2003, puis Association des Brasseurs Amateurs de l'Auxois de 2004 à 2007).
Le Brasseur- Fondateur: Nicolas BRETILLON a élaboré toutes les recettes de Bières avec une grande passion et un grand respect des traditions ce qui lui a valu l'attribution de deux Prix au Concours National de Bières du Musée français de la Brasserie de Saint Nicolas-de-Port (54):
- Fourquet D'OR 2000 pour sa Bière Blonde.
- Fourquet d'ARGENT 2006 pour sa Bière Blanche.
La ville de VITTEAUX possède un passé brassicole important, la brasserie THUBET succède à la Brasserie DECAILLY en 1900 et la Brasserie MORITZ apparaît également à l'annuaire des Brasseries en 1910.
L'abondance de l'eau dans le Bourg permettait de mécaniser leurs installations grâce à l'énergie motrice.
L'eau de VITTEAUX est propice au Brassage grâce aux minéraux contenus naturellement .
Las actividades y prácticas de Brasserie Burgonde
Encarga la fabricación a un taller externo pero usa sus propias recetas
Orge, eau
Viene de un agricultor local, viene de un proveedor de la UE, viene de un proveedor nacional
Productos locales (- 250 km), provienen del circuito convencional
Sucre, levure
Viene de un proveedor nacional, viene de un proveedor de la UE
Provienen del circuito convencional
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado