Gaec Uhartia
Su finca/granja/obrador
"Nos fromages sont le produit final d'un travail familial et historique; de génération en génération, nous élevons nos vaches laitières dans la vallée d'Hergarai, porte d'entrée de la Forêt d'Iraty par Saint Jean Pied de Port.
En 2022, nous intégrons notre fils Maxime au Gaec et accueillons avec lui son projet de transformer notre lait sur l'exploitation. Son diplôme de fromager en poche, il sillonne la France pour importer les meilleurs savoir-faire fromagers.
Du pré à l'assiette, nos fromages sont l'aboutissement de notre histoire."
Béatrice et Philippe, éleveurs basques.
Las actividades y prácticas de Gaec Uhartia
75 animales
Prim'Holstein
Los animales nacen en la granja
Cria en el aire libre, cría en un edificio
Alimentación a base de transformados (granulados, harinas, tortas), alimentación a base de hierbas o otros forrajes, alimentación a base de cereales, utilización de vitaminas y complementos alimenticios
La produzco yo mismo, de un productor nacional, de un productor de la UE
La alimentación contiene alimentos genéticamente modificados
Aplico un tratamiento preventivo durante los periodos de riesgo
Cuidados a base de antibióticos, vacunación
Transformación en mi taller
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado