La Bufflonne Béarnaise
Su finca/granja/obrador
La Bufflonne Béarnaise a démarré son activité très récemment en redonnant vie au Domaine de Bonehè à Mesplède.
En effet, la ferme reprise en décembre 2022 était à l'abandon depuis plus de 30 ans. Désormais depuis mars y pâturent de drôles de dames à cornes : des Buffles asiatiques, espèce sensible et docile.
Leur lait unique et précieux se différencie de tous de par sa haute teneur en matière grasse et son goût très doux, presque sucré.
Elles sont élevées dans le plus grand respect 100% à l'herbe dans les champs qui ne reçoivent aucun traitement. (et aux gratouilles) !
La fromagerie vient d'être construite dans une ancienne grange me permettant de produire de la mozzarella de manière traditionnelle.
Je suis fière de vous proposer une production atypique maitrisée de A à Z sur la ferme et serai heureuse de vous en parler.
Las actividades y prácticas de La Bufflonne Béarnaise
15 animales
Bufflonne
Los animales nacen en la granja
Cria en el aire libre
Alimentación a base de hierbas o otros forrajes
La produzco yo mismo, de un agricultor local
Alimentación no genéticamente modificada (según las declaraciones del productor)
Solo en caso de enfermedad
Cuidados homeopáticos, cuidados con aceites esenciales, cuidados a base de antibióticos, vacunación
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: Lait , présure, ferments, sel de salies
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes de producción propia, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes locales (- 250 km)