Domaine La Valette
Su finca/granja/obrador
A 20km au nord de Toulouse, sur les terrasses du Tarn, j'ai créé mon domaine en 2017 sur le lieu-dit La Valette, en commençant par planter le cépage typique de la Négrette.
Je cultive 3ha de vignes en agriculture biologique (AB).
Très sensibilisé par les problèmes environnementaux, je cultive des féveroles pour semer et enrichir la vigne, et j'ai des ruches sur domaine.
Les vendanges sont manuelles, les cuvées sont relativement confidentielles entre 500 et 1500 bouteilles, travaillées, soignées, afin de leur donner le maximum d'expression aromatiques.
Las actividades y prácticas de Domaine La Valette
8 especies cultivadas al año
Cultivo en sótano, cultivo en campo al aire libre
Utilización de fertilizantes ecológicos (abonos, estiércol), utilización de fertilizantes y productos fitosanitarios ecológicos
Viene de un proveedor de la UE, viene de un agricultor local, lo produzco yo
Semillas ecológicas
Transformación en mi taller
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Ingredientes ecológicos
Toutes mes cuvées sont issues de grappes provenant de mon exploitation. je cultive des féveroles que je sème en inter-rang dans la vigne, permettant l'amendement naturel de mes sols. j'ai des ruches sur mon exploitation au milieu du vignoble.