LA LAITERIE DE NANCY
Su finca/granja/obrador
La laiterie est un atelier de transformation laitier en centre ville de Nancy.
Sur place je fabrique des yaourts et fromages au lait de foin bio. Le lait provient d'une exploitation située à 25 km de Nancy. Le lait utilisé est certifié 'lait de foin' les vaches n'étant nourries qu'à l'herbe et au foin toute l'année. Une matière première de qualité payée à sa juste valeur car c'est l'éleveur qui a fixé son prix.
Empreinte Carbone réduite, circuit court et engagement sont les maitres mots de la laiterie. Les yaourts produits sont conditionnés en pots en verre consignés afin de réduire l'impact environnemental.
Matthieu Volodimer Fromager, gérant de la Laiterie de Nancy
Las actividades y prácticas de LA LAITERIE DE NANCY
Dispone de taller propio
Lait
Viene de un agricultor local
Ecológico, Productos locales (- 250 km), denominación de origen, proviene de producción artesanal
Confitures et ferments
Viene de un proveedor de la UE, viene de un agricultor local
Ecológico
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
Le lait utilisé est certifié lait de foin. Les confitures utilisée sont d'origine local (50km)