Les Gorgées de Bière
Su finca/granja/obrador
En septembre 2019, j’ai tout lâché après 19 ans de montage travaux neuf et réhabilitation pour m’investir à 100% dans ce nouveau projet. D'une ancienne cave, j’ai conservé l’aspect du bâtiment typique village du vignoble tout en modernisant afin de trouver une brasserie agréable à recevoir et à y travailler. Le malt et houblon sont bio et viennent des alentours de Vannes (56).
Las actividades y prácticas de Les Gorgées de Bière
Dispone de taller propio
Malt (blé orge seigle etc ..) / houblons /fruits
Viene de un agricultor local
Ecológico, proviene de producción artesanal, Productos locales (- 250 km)
Levures/ sucres /épices
Viene de un proveedor de la UE, viene de un proveedor nacional
Ecológico
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
Les matières premières principales proviennent de producteurs les plus proches, notamment la malterie "Yec'hed Malt" à ST AVE (56) , les houblons de Allaire (56) et La Boissière de Montaigu (85). Non labellisé mais nous utilisons uniquement des produits bio et nous travaillons que des matières premières brut. Fonctionnement en système de consigne pour les bouteilles qui sont lavées à moins de 6 km