Azienda agricola La Chiarella

L'Azienda Agricola "La Chiarella" è nata a Lerma, in provincia di Alessandria, negli anni 60 quando mio nonno ha portato la sua attività agricola con la produzione di fieno e l'allevamento di galline, conigli e bovini in Cascina.

Nel 2006 subentro nell'Azienda Agricola, con una visione giovane e proiettata al futuro sempre nel rispetto delle tradizioni antiche, dando sin da subito un'impronta diversa: non uso diserbanti e pesticidi, né concimi chimici, allevo capre (camosciate delle Alpi) e diversifico, ampliandola, la produzione.

Prima infatti producevo solo foraggi di qualità (fieno ed erba medica per gli animali), poi inizio la coltivazione dei lupini e della menta per le industrie erboristiche. Dopo pochi anni inizio a produrre mais ottofile e grani antichi.

Nel 2016 affianco alle altre produzioni anche quelle di orzo, di farro, di segale ed infine di grano saraceno mentre dal 2021 coltivo anche l'avena bianca e i ceci della Merella.

Sono sempre alla ricerca di nuove linee di produzione, cercando di prediligere le colture antiche e seguendo direttamente tutte le lavorazioni, dal seme al raccolto, sino alla trasformazione.

Coltivo inoltre la terra per la produzione di ortaggi di stagione, tra cui l'asparago viola di Albenga, assicurando ai miei clienti la qualità del vero km 0.

Dalla collaborazione con altri produttori locali sono nati i miei prodotti perlati (farro, orzo, grano saraceno) che ora produco completamente in autonomia, così come le farine macinate a pietra direttamente in Azienda.

Nel 2019 nasce anche una linea di pasta trafilata al bronzo, realizzata da Aziende che condividono i miei stessi ideali, solamente con acqua e con le mie farine, rigorosamente macinate a pietra.

A tutto questo aggiungo, grazie ad una passione nata e coltivata negli anni, la realizzazione di articoli di artigianato in legno (tra cui le trottole di Mezzogiorno in Famiglia, programma RAI del 2019) per i quali il cliente può richiedere la completa personalizzazione anche per quanto riguarda le finiture realizzate con la tecnica pittorica o pirografica.

Effettuo inoltre servizi conto terzi (lavorazioni agricole in genere, concimazioni naturali, sgombero neve, scavi, ecc).