CHAMPI-PLEUROTE
Su finca/granja/obrador
Nous sommes une petite entreprise agricole et nous cultivons des champignons dans les caves de notre maison.
Tout au long de l'année, nous faisons pousser des pleurotes ( 3 espèces), des shimejis, enokis et un nouveau champignon : le champignon chataîgne.
Nos champignons sont transformés par un traiteur qui les cuisine en tartinades, croc'pleurotes, bat bouts ( mini kebabs), feuilletés au champignons.
Notre crédo : une production de qualité commercialisée en circuit court.
Las actividades y prácticas de CHAMPI-PLEUROTE
Proyecto alimentario
Prácticas sociales específicas: no especificado
6 especies cultivadas al año
Cultivo en bandejas
Cultivo en el sótano
Utilización de materiales reciclados (biomasa forestal, posos de café...)
Viene de un agricultor local, proviene de la ciudad
Respeto de los principios de la permacultura
Transformación a través de un contratista
El resto de ingredientes de las preparaciones son: Farine, fomages, jambon, poivrons, crème. Selon les recettes.
Ingredientes procedentes de un proveedor español
Ingredientes locales (- 250 km), proviene de producción artesanal
Nous collaborons avec un petit traiteur local pour élaborer des recettes nouvelles . Notre but est de consommer bon, sain et local.