Boulangerie Serona
Su finca/granja/obrador
A l'origine, une reconversion professionnelle vers un métier passion. Après réflexions et hésitations, le projet est enfin lancé : une formation à l'EIDB auprès de Thomas Teffri Chambelland, des stages et des rencontres avec des professionnels, et début 2022, la boulangerie ouvre enfin ses portes.
Ici tout est fait maison dans notre atelier/boutique de St Jean d'Illac.
Nous panifions au levain naturel à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et privilégions les produits d'origine France et les circuits courts.
Notre souhaitons au travers de notre gamme vous proposer un large éventail de goûts et textures et faire en sorte que notre plaisir à les fabriquer devienne votre plaisir à les déguster.
Las actividades y prácticas de Boulangerie Serona
Viene de un proveedor nacional, viene de un proveedor de la UE, viene de un agricultor local
Harinas ecológicas, harinas procedentes de variedades antiguas
Los otros ingredientes utilizados son: Beurre, oeufs et noix (producteurs locaux), Sel de Guérande, fruits secs, graines ...
Ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE, ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE
Ingredientes ecológicos, Ingredientes locales (- 250 km), proviene del comercio justo
Levadura natural, levadura de panadería
Horno eléctrico
Tous nos pains sont produits à base de levain naturel La levure est utilisée pour les brioches