Le Fournil des Korrigans
Su finca/granja/obrador
Bonjour
Le Fournil des Korrigans est dans nos tètes depuis pas mal d'année, la Boulangerie étant mon premier métier, je voulais reprendre cet activité de la bonne façon.
Je travail sur levain naturel: eau et farine sans rajout de levure.
Le pétrissage est fait a la main; il n'y a rien de mécanique dans le fournil et la cuisson est réalisé dans un four a bois.
Notre but n'est pas de grossir mais de pérenniser l'activité en restant le plus près possible de la clientèle et de leurs demande.
Je ne suis pas labelise BIO mais tout mes produit le sont: mes farine sont local ou broyer localement, l'eau provient des sources des Baronnies, le reste des produit est achetés en magasin BIO.
Las actividades y prácticas de Le Fournil des Korrigans
Viene de un agricultor local, viene de un proveedor nacional
Harinas ecológicas
Los otros ingredientes utilizados son: il y a du sucre, de l'eau, sel, beurre, lait de riz, creme de coco, graine et céréale, noix
Ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE, ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes ecológicos, proviene de producción artesanal
Levadura natural
Horno de leña