Bonjour !
Nous sommes Esther & Benjamin.
Esther adore l'Italie, Benjamin adore être proche de sa Vendée natale, et nous adorons tous les deux le fromage... Alors l'idée de fabriquer de la mozza nantaise, ça nous émoustille beaucoup !
Nous sommes fiers de vous présenter... La Laiterie Nantaise !
Un commerce de bouche, où nous transformerons du bon lait BIO sur place, en ville, en différents produits laitiers : des fromages au lait cru, des yaourts, du fromage blanc et, bien sûr, du bon lait. Tout ça dans des contenants en verre, consignés.
Le lait est collecté par nos soins chez Ghislain, un éleveur à 35 kms de Nantes.
Le petit plus ? Ghislain a choisi d'être labellisé Lait de Foin, en plus d'être bien entendu en BIO. Ses vaches sont donc nourries avec au moins 75% d'herbe ou de foin, sans aliments fermentés (ensilage par exemple) et sans OGM.
En résumé, notre laiterie urbaine, la première sur Nantes, vous propose des produits locaux et biologiques, en circuit-court. Nous avons essayé que le projet soit le plus cohérent possible, et allie :
- Le respect de l'environnement.
- Le soutien à l’agriculture d’aujourd’hui.
- La participation à promouvoir les producteurs locaux
Dispone de taller propio
Lait
Viene de un agricultor local
Ecológico, Productos locales (- 250 km), denominación de origen, proviene del comercio justo, proviene de producción artesanal
Crème fraiche, sel, ferments.
Viene de un proveedor nacional
Ecológico, denominación de origen, Productos locales (- 250 km)
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado