Vinaigrerie Saint-Jacques
Su finca/granja/obrador
Née d'une passion, et après 7 ans de réflexion, j'ai créé ma vinaigrerie.
J'utilise la méthode d'Orléans c'est-à-dire une lente fermentation en fût de chêne.
De plus, j'ai recours à des produits locaux issus d'une agriculture bio ou raisonnée.
Aucuns produits chimiques ni vinaigre d'alcool dans la composition de mes produits: je suis un artisan vinaigrier.
Prochainement je commercialiserai des cornichons bio du Pays Basque au vinaigre Sagarno. D'autres produits sont aussi à l'étude.
Las actividades y prácticas de Vinaigrerie Saint-Jacques
Dispone de taller propio
Fruits, legumes, vin, bière, Sagarno,
Viene de un agricultor local
Ecológico, Productos locales (- 250 km), denominación de origen, proviene de producción artesanal
Épices
Viene de un agricultor local
Productos locales (- 250 km), proviene de producción artesanal, denominación de origen
Plantes aromathiques
Viene de un agricultor local, lo produzco yo
Denominación de origen, proviene de producción artesanal, Productos locales (- 250 km), ecológico
Mes vinaigres sont produits en barriques de chêne sélectionnées pour leurs provenances et leurs tanins . Tout ce que j'utilise fruits, légumes, Bière, vin, est produit à moins de 80 km. les consommables, comme les étiquettes, la verrerie, les bouchons également. Pour faire un bon vinaigre il faut du temps, tout s'affine entre 1 an et 7 ans avant la mise en bouteille.