Los productos de
D'une pâte à l'autre
Panadero/a Pastelero/a, Elaborador/a de pasta artesanal, Lisle-sur-Tarn
Gwendal Maderou
D'une pâte à l'autre nace de la mano de Gwendal Maderou en 2019. Su finca/granja/obrador se encuentra en Lisle-sur-Tarn, en Midi-Pyrénées.
Su finca/granja/obrador
Fabrication de pâtes feuilletées, brisées et sucrées à base de farines locales et de beurre AOP.
Dirección
Les Caumonts
81310 Lisle-sur-Tarn
2019
año de inicio de la actividad
1
empleado a jornada completa
Las actividades y prácticas de D'une pâte à l'autre
Harinas
Viene de un proveedor nacional, viene de un agricultor local
Preparado de mezclas de harinas
Otros ingredientes
Los otros ingredientes utilizados son: beurre, sel, sucre
Ingredientes provenientes de un proveedor local
Denominación de origen, Ingredientes locales (- 250 km)
Fermentación
Agente de fermentación utilizado: no especificado
Horno
Tipo de horno: no especificado
Comentario
La farine provient du Moulin de Riviéres, situé à Riviéres entre Gaillac et Marssac-sur-Tarn. Le beurre est le premier à avoir bénéficié de l'Appellation d'Origine Protégée Poitou-Charentes. Il provient de la Laiterie Pamplie.
El Productor proporciona esta información a título declarativo.