Paola Ponsich
Su finca/granja/obrador
Je suis installée sur la commune de Montpeyroux dans l'Hérault, en vigne et plantes aromatiques. Je produis en bio du vin (blanc, rosé et rouge) et des produits à base de plantes comme des tisanes, des sirops de plantes, des huiles essentielles, eaux florales, sels et vinaigres aromatiques.
Las actividades y prácticas de Paola Ponsich
30 especies cultivadas al año
Cultivo en campo al aire libre
Utilización de fertilizantes ecológicos (abonos, estiércol), respeto de los principios de la permacultura, utilización de fertilizantes y productos fitosanitarios ecológicos, respeto de los principios de la biodinámica
Viene de un proveedor nacional
Semillas ecológicas, semillas campesinas
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: vinaigre
Ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes ecológicos
Les plantes aromatiques sont paillées et amendées avec du compost issu de la bergerie de Montpeyroux. Les plantes sont séchées avec un séchoir traditionnel en bois sur claies.