LA FERME DU BOSKOPF
Su finca/granja/obrador
Installé depuis 2013, j'exploite la ferme du Boskopf au lieu-dit du Mehrbachel, sur les hauteurs de Saint-Amarin dans la vallée de la Thur (Haut-Rhin).
La ferme compte une trentaine de vaches : des Vosgiennes en majorité, mais aussi des Tarines, des Montbéliardes et des Jersiaises, qui à la belle saison profitent des pâturages et en hiver sont nourries avec du foin.
La ferme ne détient aucun label particulier mais comme souvent en agriculture de montagne, l'élevage se pratique de façon extensive, sans OGM et avec le légendaire bon sens paysan !
Las actividades y prácticas de LA FERME DU BOSKOPF
25 animales
Vosgienne, Tarine, Montbéliarde et Jersiaise
Los animales nacen en la granja
Cria en el aire libre, cría en un edificio
Alimentación a base de hierbas o otros forrajes
La produzco yo mismo, de un agricultor local, de un productor nacional
Alimentación no genéticamente modificada (según las declaraciones del productor)
Solo en caso de enfermedad, aplico un tratamiento preventivo durante los periodos de riesgo
Cuidados homeopáticos, cuidados a base de antibióticos
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: Présure, ferments, sel, herbes aromatiques, confitures maison
Ingredientes de producción propia, ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes locales (- 250 km), proviene del comercio justo