brasserie du Cyclope
Su finca/granja/obrador
Brasseur chez moi depuis 2011,j'ai d'abord produit de petites quantités pendant mon temps libre puis je me suis perfectionné au fil des années.
C'est en Mai 2018 que j'ai décidé de quitter mon emploi et que je me suis lancé dans ce projet de brasserie artisanale , après avoir suivi une formation de brasseur à l'IBFM j'ai pu affiner mon projet :
- produire une bière bio, locale et écoresponsable en collaborant avec des céréaliers et malteurs régionaux certifiés bio et en développant ma propre production de houblons bio.
- consommer mieux en favorisant l'économie circulaire et minimiser son impact sur l'environnement en ré-introduisant la consigne de bouteilles en verre.
- créer une communauté de consommateurs engagés autour d'un espace de dégustation et de vente accueillant et chaleureux.
Las actividades y prácticas de brasserie du Cyclope
Dispone de taller propio
Houblon
Viene de un agricultor local, viene de un proveedor nacional, lo produzco yo
Ecológico, Productos locales (- 250 km)
Céréales
Viene de un proveedor nacional, viene de un agricultor local
Ecológico, Productos locales (- 250 km), denominación de origen
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
Nous recyclons les déchets de nos céréales qui repartent à l’agriculteur est sont données a ses bovins. Nous mettons en place une consigne pour les bouteilles en verre.