Los productos de

Ferme de la Digue

Productor/a de cereales, Moliner/a y Panadero/a, Monteaux
Xavier Rosey
Ferme de la Digue nace de la mano de Xavier Rosey en 2017. Su finca/granja/obrador se encuentra en Monteaux, en Centre.

Su finca/granja/obrador

Production de céréales, principalement du blé transformé à la ferme en farine puis en pain et vendus ensuite en circuit court, direct producteur de préférence.
But de mon exploitation : relocaliser au maximum la consommation des productions alimentaires et travailler avec la nature et non pas contre elle.
Quelques poiriers témoignent de l'histoire de l'exploitation (poires de table disponibles en cueillette à la ferme) qui était un verger avant 2013, j'ai pu passer en bio directement à mon installation.

Dirección
90 rue de la Janverie
41150 Monteaux
2017
año de inicio de la actividad
1
empleado a jornada completa

Las actividades y prácticas de Ferme de la Digue

Harinas

Lo produzco yo

Harinas ecológicas, harinas procedentes de variedades antiguas

Otros ingredientes

Los otros ingredientes utilizados son: Sel

Ingredientes provenientes de un proveedor local

Proviene de producción artesanal

Fermentación

Levadura natural

Horno

Horno de leña

El Productor proporciona esta información a título declarativo.