Au Pain Levé
Su finca/granja/obrador
Le fournil « Au pain levé », c'est Pauline, Eric et Bernard, trois salariés-coopérateurs en SCOP pour fournir un pain fait avec passion dans des logiques écologiques et avec une recherche de qualité gustative et nutritive. MENTION NATURE ET PROGRES depuis 2015.
Nous souhaitons faire simplement du pain au sens traditionnel: de la farine, du sel, de l'eau, du levain naturel auquel s'ajoute uniquement notre travail et le bois de chauffe du four.
Nous sommes tous les trois animés par la volonté d'être fiers de ce que nous produisons et de le faire dans des conditions qui correspondent à nos aspirations de solidarité, de coopération et d'auto-gestion. Aussi nos différents choix d'entreprise découlent du fait que nous souhaitons travailler pour vivre et non vivre pour travailler !
Las actividades y prácticas de Au Pain Levé
Viene de un agricultor local
Harinas ecológicas
Los otros ingredientes utilizados son: Farine, sel, eau, fruits à coque, fruits secs, sucre, céréales, graines
Ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE, ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes ecológicos, Ingredientes locales (- 250 km), proviene del comercio justo, proviene de producción artesanal
Levadura natural
Horno de leña
Nous obtenons la mention NATURE & PROGRES chaque année depuis 2015. Qu'est ce que c'est ? https://www.natureetprogres.org/