Forn de Fonollosa
Su finca/granja/obrador
Al nostre forn treballem de forma artesanal i tradicional. Elaborem tots els nostres productes amb ingredients ecològics i de proximitat i els couem al forn de llenya. Podeu fer-nos una visita i conèixer com treballem.
Las actividades y prácticas de Forn de Fonollosa
Viene de un agricultor local, viene de un proveedor nacional
Harinas procedentes de variedades antiguas, harinas ecológicas, harinas especiales
Los otros ingredientes utilizados son: sal, oli d'oliva, sucre, xocolata, llavors
Ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes ecológicos, denominación de origen, Ingredientes locales (- 250 km), proviene del comercio justo, proviene de producción artesanal
Proceso de prefermentación, levadura de panadería
Horno de leña
Farines: Agricultor local i alguna de proveïdor nacional. Ecològiques i procedents de varietats antigues. Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: oli oliva, llavors, sucre de canya, sal. En la rebosteria: ous ecològics locals, mantega i xocolata de l'UE i sucre de canya és d'un proveïdor de fora de l'UE.