¡La Colmena Que Dice Sí!
Los productos de

"La Caperuza"

Quesero/a, Bustarviejo
Concha Y Laura .
"La Caperuza" nace de la mano de Concha Y Laura . en 2015. Su finca/granja/obrador se encuentra en Bustarviejo, en Comunidad de Madrid.

Su finca/granja/obrador

Somos Laura y Conchi y hemos desarrollado un proyecto en el que se aúnan tradición y medio rural, con tecnología, cuidado del medio ambiente, bienestar de las personas y de los animales y buen hacer.
Nos llamamos La Caperuza, nos encontramos en Bustarviejo, un pequeño pueblo de la sierra norte de Madrid y tenemos una ganadería de cabras lecheras malagueñas, criadas en extensivo, es decir que salen a pastorear diariamente por el valle de Bustarviejo, con lo que conseguimos cuidar y mantener el monte y la biodiversidad, ayudamos en la prevención de incendios y en la fijación de población en el medio rural, y además trabajamos bajo las premisas del bienestar animal y la sostenibilidad del medio ambiente.
Con la leche de nuestras cabras, hacemos diferentes tipos de quesos y yogur, todo de forma artesanal, familiar y natural, cuidando mucho todo el proceso de elaboración y sin utilizar ningún tipo de conservante.

Dirección
C/ MARUSTE, 18
28720 Bustarviejo
2015
año de inicio de la actividad
2
empleados a jornada completa

Las actividades y prácticas de "La Caperuza"

Taller

Dispone de taller propio

Ingrediente base

Leche de cabra

Lo produzco yo

Proviene del comercio justo, Productos locales (- 250 km), proviene de producción artesanal

Ingredientes secundarios

Cuajo y fermentos

Viene de un proveedor nacional

Características de los productos secundarios: no especificado

Otros ingredientes

Otros ingredientes: no especificado

Procedencia del resto de ingredientes: no especificado

Características de los otros ingredientes: no especificado

El Productor proporciona esta información a título declarativo.