maison stassar

Ayant été Maitre chocolatier à Grans près de Salon de Provence, je suis venu m'installer à Roquebrune Cap Martin.
Passionné par la recherche de nouveaux goûts, et pour de nouvelles sensations de bouche, j'élabore mes produits chocolatés avec du chocolat pur beurre de cacao de qualité provenant de la Finest Belgian Chocolate et issus du développement durable des producteurs de cacao d’Afrique de l’Ouest.
Ayant l'esprit créatif, j'élabore moi-même de façon artisanale des recettes originales très peu sucrées contenant uniquement fruits et chocolats.
Mes produits chocolatés sont essentiellement à base de fruits, de peu de sucre ou de miel pour retrouver un gout authentique

Les goûteurs en parlent mieux.
"On peut vraiment parler de dégustation de chocolats, tant leur goût est raffiné, leur texture fondante glisse dans la bouche, l'amertume du chocolat ni trop, ni trop peu, et les différents fourrages agréables au goût dont la saveur se prolongent en bouche comme celle d'un bon vin de qualité"

Pour étendre mon activité, j'ai décidé d'ajouter la partie traiteur
ou je prépare des spécialités belges.
Je fais également revenir de Madagascar, par une personne qui cultive là bas de façon tout à fait raisonnée des épices tel que le clou de girofle, la cannelle, le poivre sauvage, la vanille, l'huile de coco.