Cass'noisette
Su finca/granja/obrador
Cass'noisette a ouvert ces portes à la rentrée 2018.
Pâtissière et chocolatière de métier depuis bientôt 10 ans, ce sont mes différentes expériences professionnelle qui ont présidé mon projet. Grande gourmande dans l’âme mais aussi fin gourmet, je mets un point d'honneur à proposer des produits de qualité.
C'est pourquoi, je travaille au maximum avec des produits français et locaux quand cela est possible.
Cela concerne aussi l'emballage, situé dans le 42 (pour le boîtage en plastique sur-mesure) et Trévoux dans l'Ain (pour les pots en verre).
Puis pour le chocolat, une maison qui n'a plus à faire sa réputation située à Tain l'Hermitage.
Consciente des enjeux de certains produits sur la santé et pour le respect de l'environnement, je garantis que mes produits sont sans colorants, sans huile de palme, sans conservateurs, ni additifs.
Ma carte se découpe en 4 groupes :
Les cakes, les biscuits, la chocolaterie et la confiserie
Las actividades y prácticas de Cass'noisette
Viene de un proveedor nacional
Harinas convencionales
Los otros ingredientes utilizados son: Farine, beurre, sucre, oeufs, poudre d'amande et noisette
Ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes locales (- 250 km), provienen del circuito convencional
Levadura en polvo
Horno eléctrico
Mon petit plus est de vous proposer des biscuits alsaciens, appelé aussi Bredeles! En forme de cœur, de lune, de botte, ... c'est petites douceurs aux notes d'épices, de cannelle, de noisette ou de chocolat séduiront les petits et les grands.