Bio-Vollwert-Bäckerei Wehr
Su finca/granja/obrador
Die Bio-Vollwert Bäckerei Wehr wurde von Wolfgang und Margit Wehr 1987 gegründet und ist seither ein familiengeführtes Traditionsunternehmen mit rund 10 Mitarbeitern. In Stöckelsberg werden Brot und Backwaren in höchster Bio und Demeter-Qualität nach klassischer Handwerkskunst hergestellt. Wir verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz und achten auf hochwertige Zutaten aus der Region wobei der enge Austausch mit Lieferanten und Kunden im Fokus steht.
Las actividades y prácticas de Bio-Vollwert-Bäckerei Wehr
Viene de un agricultor local
Harinas ecológicas, harinas especiales, harinas procedentes de variedades antiguas
Otros ingredientes: no especificado
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE, ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes ecológicos, proviene del comercio justo, proviene de producción artesanal, denominación de origen, Ingredientes locales (- 250 km)
Agente de fermentación utilizado: no especificado
Horno eléctrico
Unsere Vollkornbrote sind mit 3-stufigen Natursauerteig hergestellt und bestehen aus Mehl, Wasser und Salz. Alle Teige werden nach unseren eigenen Rezepten hergestellt und sind seit jahrzehnten bewährt. Nur in Aussnahmefällen werden Triebmittel wie natürliche Hefe eingesetzt (bspw. Kamutbrot) und dann auch explizit deklariert.