Los productos de

Ferme du GAEC des Amis

ganadero/a caprino, Monclar-de-Quercy
Guillaume James
Ferme du GAEC des Amis nace de la mano de Guillaume James en 2010. Su finca/granja/obrador se encuentra en Monclar-de-Quercy, en Midi-Pyrénées.

Su finca/granja/obrador

La Chèvrerie des Chênes se situe à Bonnanech sur la commune de Monclar de Quercy.
Coline et Guillaume y élèvent 60 chèvres, de race alpine et poitevine.
Le lait est transformé dans leur fromagerie équipée d'un hâloir dédié à l'affinage des fromages.
Ils y produisent à l'année une large gamme de fromages lactique, type cabécou, crottin, brique ou encore rouelle.
Mais aussi des pâtes molles comme le ca'bert, la féta ou encore des yaourts et plus ponctuellement des pâtes pressées type tome.
L'élevage, les terres et la transformation sont conduits en Agriculture Biologique sur une surface de 22 hectares mêlant des parcs en prairies et bois pour la pâture des chèvres.

Dirección
1058 route de Saint Etienne de Tulmont
82230 Monclar-de-Quercy
2010
año de inicio de la actividad
2
empleados a jornada completa

Las actividades y prácticas de Ferme du GAEC des Amis

Animales

60 animales

Alpines et Poitevines

Métodos de cría

Los animales nacen en la granja

Cria en el aire libre

Alimentación

Alimentación a base de hierbas o otros forrajes, alimentación a base de cereales, utilización de vitaminas y complementos alimenticios

De un agricultor local, la produzco yo mismo, de un productor de la UE

Alimentación no genéticamente modificada (según las declaraciones del productor)

Cuidados

Solo en caso de enfermedad

Cuidados homeopáticos, cuidados con aceites esenciales

Transformación e ingredientes secundarios

Transformación en mi taller

Los otros ingredientes utilizados son: Présure

Ingredientes provenientes de un proveedor de la UE

Ingredientes ecológicos

Comentario

Notre élevage caprin, 60 chèvres, est aujourd'hui composé de deux races, les chèvres alpines et les chèvres poitevines. Nous produisons nos fromages de chèvres fermier de février à novembre/décembre. La période de gestation et de mise bas est hivernale. Chaque année nous introduisons de nouvelles chevrettes née sur la ferme pour renouveler l'effectif déjà présent.

El Productor proporciona esta información a título declarativo.