MAISON DESCHAMPS
Su finca/granja/obrador
Maison Deschamps, boulange-café, est née il y a tout juste un an avec l'envie farouche de proposer des produits de qualité à tout moment de la journée dans un espace qui invite au partage.
Nous disposons sur place d'une soixantaine de places assisses qui donnent sur le fournil ouvert ce qui permet une totale transparence sur nos partenaires-fournisseurs ainsi que sur la transmission de notre savoir-faire.
Le pain bio au levain naturel reste notre coeur de métier mais nous proposons de nombreux produits, salés et sucrés, qui évoluent au gré des saisons. Tout est fabriqué exclusivement sur place à partir d'ingrédients majoritairement issus de l'agriculture biologique et favorisant la proximité (farines du Moulin Marion, jus Margerie, café Dagobert...).
Pour nous être Artisan Boulanger est plus qu'un métier, c'est une passion au service de tous :)
Las actividades y prácticas de MAISON DESCHAMPS
Viene de un proveedor de la UE, viene de un proveedor nacional
Harinas ecológicas, harinas procedentes de variedades antiguas
Los otros ingredientes utilizados son: graines
Ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE
Ingredientes ecológicos, Ingredientes locales (- 250 km), denominación de origen, proviene de producción artesanal
Levadura natural
Horno eléctrico
Nos pâtes sont pétries lentement et délicatement à l’aide de pétrins à bras et sont ensuite maturées au cours de longues fermentations avant d'être cuits dans notre atelier. Nos pains bio au levain naturel sont fabriqués à partir de farines de blé, de seigle, de riz et de petit épeautre exclusivement issues de l’agriculture biologique (Moulin Marion & Moulin Pichard).