Formatgeria La Frasera
Su finca/granja/obrador
El nostre projecte neix en el context de recuperació d'un espai natural i rural en la població de Vacarisses, De fet, les actuacions que s'estan portant a terme són la plantacio d'oliveres ecològiques, rehabilitació de la masia com a espai de turisme rural, i ramaderia, amb la cria de cabres per la producció de llet i manteniment dels boscos. Així iniciem l'activitat d'elaboració de formatges.
A la finca La Frasera ens podeu visitar i conèixer el nostre projecte d'elaboracions de formatges artesanals amb llet de cabra del nostre propi ramat. Estem ubicats a Vacarisses en la finca La Frasera, envoltants de més 50 hectàrees de boscos i camps de conreu.
Us volem oferir uns productes naturals, de qualitat i de proximitat.
Las actividades y prácticas de Formatgeria La Frasera
Dispone de taller propio
Llet de cabra
Viene de un agricultor local, lo produzco yo
Productos locales (- 250 km), proviene de producción artesanal
Quall, ferments, sal
Viene de un proveedor de la UE, viene de un proveedor nacional
Provienen del circuito convencional, denominación de origen
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
La llet cabra utilitzada en la elabroració dels formatges prové del ramat de la pròpia finca, tot i que el titular de la explotació ramadera és diferent al titular de la formatgeria. El projecte va sorgir conjuntament.