Il Brusafer di Alberto Efrem

Siamo una coppia con due bambini. Arriviamo da altre esperienze lavorative: Efrem, laureato in fisica dell'atmosfera, gestiva la locanda di famiglia e io, Chiara, laureata in scienze motorie e formata in scienze naturali, insegnavo nella scuola secondaria. Abbiamo iniziato a coltivare erbe officinali per passione e, un passo alla volta, abbiamo acquistato un alambicco e ci siamo perfezionati nella distillazione di oli essenziali e nell'estrazione dei principi attivi delle erbe, per arrivare ad ottenere una piccola linea cosmetica biologica e vegan. Stiamo progettando una linea di prodotti fitoterapici. Attualmente coltiviamo con metodo biologico lavanda, timo, elicriso, calendula, rosmarino, salvia, marroni igp, canapa e antiche varietà di mais.
L'azienda ha convertito la locanda di famiglia in piccolo agriturismo; utilizziamo la cucina per trasformare prodotti alimentari quali paste di meliga, confetture, gelatine alle erbe e crema di marroni. I nostri metodi di lavorazione sono tutti biologici, manuali, rispettano la stagionalità, e la ricerca delle materie prime non prodotte da noi è molto accurata. Le nostre produzioni non puntano sulla quantità ma sulla qualità.