Fromagerie Beauséjour
Su finca/granja/obrador
Fromagerie artisanale travaillant le lait de vache, de chèvre et de brebis direct producteur.
Fabrication de "Gouda" de vache, chèvre et brebis au lait cru.
Les producteurs se trouvent au plus près possible de la fromagerie. Le jour même de la collecte, le lait est transformé en fromage selon la méthode traditionnelle des Pays-Bas. La fabrication se fait sans traitement thermique, donc au lait cru, et sans conservateurs. En suite les fromages sont affinées pendant plusieurs semaines dans la salle d'affinage.
Le résultat de ce travail est le "Gouda made en Gironde"!
Depuis septembre 2018 nous élevons des cochons avec le petit lait de la Fromagerie. La viande est en partie transformée en conserves, qui sont également disponibles sur La Ruche Qui Dit Oui.
Las actividades y prácticas de Fromagerie Beauséjour
Número de animales criados: no especificado
Porc rose
Los animales no nacen en la granja
Cría en un edificio
Alimentación a base de transformados (granulados, harinas, tortas), alimentación a base de hierbas o otros forrajes
De un productor nacional, la produzco yo mismo, de un agricultor local
La alimentación contiene alimentos genéticamente modificados
Solo en caso de enfermedad
Tipo de cuidados: no especificado
Transformación a través de un contratista
Los otros ingredientes utilizados son: sel, poivre, graisse de canard, oignon, ail
Ingredientes provenientes de un proveedor local
Características de los otros ingredientes: no especificado
Les cochons sont nourris avec un aliment complet avec au moins 30% du mais grain du Sud-Ouest et du petit lait de la Fromagerie. En travaillent ainsi nous évitons le gaspillage du petit lait.