La Petite Brasserie Roseruby
Their farm
La Petite Brasserie Roseruby a ouvert ses portes au printemps 2021. Les premières bières sont sorties au mois de Juillet. J'assure à Rigny-Ussé toute la production, création, brassage, embouteillage et commercialisation. La brasserie utilise des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Les céréales ont été sélectionnées pour être les plus locales possibles. Différents styles sont proposés (triple, blanche, blonde, ambrée, IPA ou encore stout) et d’autres sont en cours de création…
Projet à venir pour diminuer encore l'empreinte carbone : création d'une houblonnière juste derrière la brasserie.
La Petite Brasserie Roseruby's professions and practices
Dispone de taller propio
Céréales et houblons
Viene de un proveedor nacional, viene de un proveedor de la UE
Ecológico, proviene de producción artesanal, Productos locales (- 250 km)
Levures
Viene de un proveedor de la UE
Provienen del circuito convencional
Otros ingredientes: not specified
Procedencia del resto de ingredientes: not specified
Características de los otros ingredientes: not specified
Le malt de base de toutes les recettes provient de la malterie de l'Ouest située à Bernay Saint Martin en Poitou Charentes. Les maltiers, Vincent et Laurent utilisent des orges et blés de la coopérative agricole la plus proche de leur malterie.