Naturbackstube Kreis
La seva granja/finca/taller
Wir sind eine kleine feine Bio-Bäckerei aus dem Dortmunder Süden. Alle Brote und Brötchen stellen wir nach unsern eigenen Rezepturen her. Unsere Mehle beziehen wir direkt von unseren Landwirten aus Witten und Waltrop. Besonderen Wert legen wir auf eine lange Teigführung und unsere Sauerteige.
Les activitats i pràctiques de Naturbackstube Kreis
Ve d'un agricultor local
Farines ecològiques
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Saaten, Salz, Zucker, Melassenhefe, Milch, Eier, Nüsse, Schokolade, Butter
Ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients provinents d'un proveïdor de fora de l'UE, ingredients provinents d'un proveïdor de l'UE, ingredients provinents d'un agricultor local
Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km), prové del comerç just
Llevat natural, llevat en pols, llevat de forner, procés de prefermentació
Forn de gas