FERME URTETIA
La seva granja/finca/taller
des vaches, de l'herbe, des fromages !
Nous c'est Emilie et Adrien, deux jeunes trentenaires qui avons décidé de revenir sur la ferme familiale en 2018 avec la volonté de créer une fromagerie. La ferme est située à l'entrée du Pays Basque à Urt. Nous élevons une soixantaine d’animaux sur la ferme dont environ 40 vaches adultes. Dès que le temps et nos sols le permettent, nos vaches sont au grand air avec un système de « pâturage tournant dynamique » : elles bénéficient tous les jours d’un nouveau carré d’herbe fraîche !
La fromagerie a vue le jour en juillet 2023. Nous y fabriquons un fromage type "Saint-Nectaire", un type "Raclette" l'hiver et de la Mozzarella fermière l'été. Tous les fromages sont au lait cru et fabriqués à partir de nos propres levains fabriqués sur la ferme (levains indigènes).
Retrouvez plus d'informations nous concernant sur notre site, fermeurtetia.fr ainsi que sur Instagram & Facebook !
Au plaisir !
Les activitats i pràctiques de FERME URTETIA
40 animals
Frisonnes, Jersiaises, Kiwi
Els animals neixen a la granja
Cria en edifici, cria a l'aire lliure
Alimentació a base d'herbes o altres farratges, alimentació a base de cereals
El produeixo jo, d'un productor nacional
Alimentació no genèticament modificada (segones les declaracions del productor)
Cures preventives sistemàtiques, aplico un tractament preventiu durant els períodes de risc
Cures homeopàtiques, cures amb olis essencials
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: sel, présure, épices parfois
Ingredients provinents d'un proveïdor local
Característiques dels altres ingredients: no especificat