Domaine La Valette
La seva granja/finca/taller
A 20km au nord de Toulouse, sur les terrasses du Tarn, j'ai créé mon domaine en 2017 sur le lieu-dit La Valette, en commençant par planter le cépage typique de la Négrette.
Je cultive 3ha de vignes en agriculture biologique (AB).
Très sensibilisé par les problèmes environnementaux, je cultive des féveroles pour semer et enrichir la vigne, et j'ai des ruches sur domaine.
Les vendanges sont manuelles, les cuvées sont relativement confidentielles entre 500 et 1500 bouteilles, travaillées, soignées, afin de leur donner le maximum d'expression aromatiques.
Les activitats i pràctiques de Domaine La Valette
8 espècies cultivades l'any
Conreu en un soterrani, conreu en un camp a l'aire lliure
Ús de fertilitzats ecològics (adobs, fems), ús de fertilizants i productes fitosanitaris ecològics
Ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un agricultor local, el produeixo jo
Llavors ecològiques
Transformació al meu taller
Altres ingredients: no especificat
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Ingredients ecològics
Toutes mes cuvées sont issues de grappes provenant de mon exploitation. je cultive des féveroles que je sème en inter-rang dans la vigne, permettant l'amendement naturel de mes sols. j'ai des ruches sur mon exploitation au milieu du vignoble.