La Fermette de Lombia
La seva granja/finca/taller
Ferme familiale, créée en 2021, élevage de porcs sur paille, transformation à la conserverie et vendu directementaux particuliers.
Principalement en viande brute, quelques pièces en charcuteries/salaisons ainsi que des plats cuisinés.
Nos porcs sont des Duroc / Danois, nourris a la main avec du maïs, soja, lin, tourteaux de tournesol.
Nos chèvres sont des alpine, nourris avec le foin produits sur la ferme et on réalise la traite à la main. Le lait est en suite transformer directement dans notre atelier de transformation présente sur l'exploitation.
Les activitats i pràctiques de La Fermette de Lombia
30 animals
Alpine/ poitevine
Els animals neixen a la granja
Cria a l'aire lliure
Alimentació a base d'aliments transformats (granulats, farines, coques), utilització de vitamines i complements alimentaris, alimentació a base d'herbes o altres farratges
Ve d'un agricultor local, el produeixo jo
L'alimentació conté aliments modificats genèticament
Només en cas de malaltia
Cures amb olis essencials
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Sel, fruit, biscuits
Ingredients provinents d'un proveïdor local
Prové d'una producció artesanal, prové dels circuits convencionals
Un atelier de transformation a été créé sur la ferme, pour réaliser des fromages lactique (type crottin de chèvre) et de la glace. Pour la glace au fruit j'utilise de la purée de fruit de la maison Boiron, pour les glace biscuits c'est une Artisane Pâtissière qui réaliser les gâteaux et pour le chocolat j'utilise celui de Barry. Pour la vanille c'est simplement de l'extrait. L'atelier est agrémenté