Els productes de
CERERE L'Atelier del Pane
Forner/a o pastisser/a, Canonica
Francesca Nuzzi
CERERE L'Atelier del Pane neix de la mà de Francesca Nuzzi el 2021. La seva granja/finca/obrador es troba a Canonica, a Lombardia.
La seva granja/finca/taller
Un vero Atelier del Pane nella suggestiva alberata storica di Canonica a Triuggio.
Dal forno solo miscele di farine ritrovate, formazione e tanta passione.
Siamo la miglior Bakery d'Italia del 2023 per la guida Pane e Panettieri d'Italia di Gambero Rosso.
cererecanonica.it
Adreça
Emanuele Filiberto, 4
20844 Canonica
2021
any d'inici de l'activitat
4
empleats a jornada completa
Les activitats i pràctiques de CERERE L'Atelier del Pane
Farines
Ve d'un proveïdor nacional, ve d'un agricultor local
Farines ecològiques, farines procedents de varietats antigues
Altres ingredients
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: frutta, verdura, prodotti per la pasticceria, formaggi, salumi.
Ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients provinents d'un agricultor local
Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km), prové d'una producció artesanal
Fermentació
Llevat natural
Forn
Forn elèctric
El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.