ES - Andalusische Weinhelden

Antonio Garcia, Ramón Saavedra, Manuel Valenzuela, Manuel Moreno, José Méndez Moya und Pablo Toral. Das sind die Weinbauern und Winzer der Andalusischen Weinhelden!

In einem sind sie sich völlig einig:
WEIN MUSS OHNE JEGLICHE ZUSÄTZE GEMACHT WERDEN!!!

In Wein gehört kein zugesetzter Schwefel, keine Industrie- oder Zuchthefe, keine Enzyme, kein zugesetzter Zucker, keine Enzyme, keine Aromastoffe und auch keine keine sonstigen zugesetzten Hilfsmittel. Auch kein Eiweiß, um die Weine zu klären und zu schönen! Letzteres wird von konventionellen wie Biowinzern gleichermaßen z. B. mit Gelatine, Milcheiweiß und sogar mit pulverisierter getrockneter Fischblase gemacht. Dem konventionellen Winzer reicht dafür ein Fisch aus konventioneller Zucht. Der Biowinzer - logisch - nimmt dafür den Fisch aus der Biozucht. Denn "bio" soll der Wein ja sein.
Wen mehr dazu erfahren möchte, dem sei dieser Link empfohlen.
effilee.de/reiner-w..
Hier beschreibt der Effilee-Autor Sebastian Bordthäuser ausführlich, was bei der Weinherstellung alles erlaubt ist, ohne dass es auf der Flasche steht.
Interessant dazu ist auch diese Grafik, die den Umfang der erlaubten Mittel bei konventioneller, biologischer, Demeter/Naturland/Bioland und Naturweinerzeugung vergleicht:
kurzelinks.de/Mitte..

Bei den andalusischen Weinhelden also
NUR TRAUBEN/TRAUBENSAFT UND TRAUBENEIGENE HEFEN - UND ZEIT UND GEDULD.

Voraussetzung dafür, dass das funktioniert, ist aber, dass schon im Anbau sehr sauber gearbeitet und auf kräftige gesunde Pflanzen und einen ebensolchen Boden gesetzt wird. Da diese Winzer zugleich auch die Weinbauern sind, können sie das sicherstellen. Für die Weinhelden steht nicht die Höhe des Ertrages an erster Stelle, sondern die natürliche und hohe Qualität des Weines, der sorgsame Umgang mit der Umwelt, Naturnähe, Authentizität, radikal handwerkliche Arbeit und die Transparenz ihrer Arbeit.
Kunstdünger ist ein totales Tabu, Kupfer im Boden und das Spritzen von Pflanzenschutzmitteln ebenso. Aus gesundheitlichen Gründen, aber auch, weil es sonst zur Schwächung von Boden und Pflanzen führt. Ein schlechter Boden und schwache Pflanzen ergeben schlechte Trauben und die sind für einen Wein ohne Zusätze nicht zu gebrauchen.

Diese Weinmacher stellen sich damit der industriellen Billigweinproduktion, bei der man nie weiß, aus wieviel und welcher Chemie der Wein jeweils besteht, heldenhaft entgegen.
Ihre Weine sind natürliche und authentische Weine. Sie spiegeln den Charakter des Bodens, der Weinsorte, der Umgebung und nicht zuletzt der Person des Weinmachers authentisch wieder. Es sind ehrliche Weine ohne Beeinflussung und Schönung und ohne Ausbeutung der Natur. Naturweine!

Auch wenn einige der Weine biozertifiziert sind, so werden doch sehr viel höheren Standards für Naturweine eingehalten, die selbst die von Demeter, Naturland und Bioland noch deutlich übertreffen.

Zum Glück werden diese Winzer immer mehr. Nicht nur in Spanien, auch in Deutschland.
Unter effilee.de/trauben-.. beschreibt er Mosel-Winzer Rudolph Trossen seinen Weg hin zur Herstellung von lebendigen Weinen, „Vin Vivants“, und beantwortet die Frage, ob sich Wein nur aus Trauben und ohne Zusätze herstellen lässt.

Ein letzter Hinweis noch in eigener Sache:
Um die Gastverkäufe bei den deutschen Marktschwärmern leisten zu können, arbeiten wir mit unserem deutschen Partner in Berlin, Werner Hofer, zusammen.
Er ist der Ansprechpartner für Marktschwärmer Deutschland. Kommunikation, Profilpflege, Bestands- und Verkaufsmanagement und die für die Verteilungen der Produkte bei den Markschwärmern erforderliche Logistik erledigt er für uns.