La Cour Charlemage
La seva granja/finca/taller
« La Cour Charlemage » est une fromagerie à la ferme située à Thimister dans notre beau Pays de Herve.
Ce projet haut en saveurs est né d’une passion et de l’envie à la fois personnelle et familiale de valoriser le lait de ferme en proposant des produits locaux et rustiques, typiques du terroir du Pays de Herve.
Plus d’une dizaine de fromages de notre production dont l’incontournable fromage de Herve ainsi que desserts lactés, yaourts et glaces;
Depuis de nombreuses années, nous pratiquons une agriculture raisonnée . Notre petite ferme comprend un cheptel Holstein.
Tous nos fromages sont au lait cru.
Les activitats i pràctiques de La Cour Charlemage
85 animals
Pie noire et pie rouge holstein
Els animals neixen a la granja
Cria a l'aire lliure, cria en edifici
Alimentació a base d'aliments transformats (granulats, farines, coques), alimentació a base d'herbes o altres farratges
D'un productor nacional, el produeixo jo, ve d'un agricultor local
Alimentació no genèticament modificada (segones les declaracions del productor)
Freqüència de cura dels animals: no especificat
Cures homeopàtiques, cures amb olis essencials, cures a base d'antibiòtics
Transformació al meu taller
Altres ingredients: no especificat
Ingredients provinents d'un proveïdor de l'UE
Ingredients ecològics, prové dels circuits convencionals