prôt von Alex
La seva granja/finca/taller
Wir sind eine reine Brotbackstube und bieten ausschließlich handwerklich aufwendig hergestelltes Brot und Baguette von Dienstag bis Samstag an. Unsere Bäckerei befindet sich in Köln im Herzen des Belgischen Viertels. Qualität und Tradition sind für uns oberstes Gebot. Unsere Philosophie: Zurück zum Ursprung der Brotkultur, zurück zu wenigen Zutaten und zurück zu einer langen Reifungszeit. Wir bieten eine große Auswahl an rustikalen und frischen Broten. Vom Walnussprôt, übers Dinkelprôt bis hin zum Baguette. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Les activitats i pràctiques de prôt von Alex
Ve d'un proveïdor nacional, ve d'un agricultor local
Farines convencionals, farines especials
Altres ingredients: no especificat
Ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients provinents d'un agricultor local
Ingredients locals (- 250 km)
Llevat natural, llevat de forner
Forn elèctric
Alle Brotteige fermentieren bei uns 48h bis diese gebacken werden. Eine lange Frischhaltung, Bekömmlichkeit und ein ausgeprägtes Aroma sind das Ergebnis.