Unser Team vom Rostocker Fischmarkt gehört zur F&F Fisch und Feinkost GmbH. Mit einem eigenen Fuhrpark sind wir täglich bei den Fischern und Fischproduzenten zwischen Boltenhagen und Stralsund entlang der Ostseeküste unterwegs und holen frischen Fisch und Fischprodukte bei regionalen Erzeugern ab. Im Rostocker Fischereihafen haben wir einen Fischladen und stellen hier auch eigene Fischprodukte wie Matjesheringsfilets, Fischsalate und Räucherfisch her. Wir stehen für Frische und Qualität zu fairen Preisen und für kurze Wege vom Fischer zum Endverbraucher.
Aigua de mar, aigua dolça
Pesca fixa
Pesca petita - unes quantes hores, pesca costanera - uns quants dies
Vaixell d'arrossegament, palangrer
< 12 metres
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Salz, Rauch
Ingredients provinents d'un proveïdor local
Característiques dels altres ingredients: no especificat