OBERKÜHBUCH
La seva granja/finca/taller
Unsere Gallowayrinder leben in Freilandhaltung im natürlichen Herdenverbund und werden ausschließlich mit Gras, Heu, Heusilage und Stroh gefüttert.
Um den Tieren die Angst und den Stress eines Transportes zu ersparen haben wir uns bewusst für die Weideschlachtung entschieden.
Ziel ist es nicht Massenware zu produzieren sondern den Tieren bei natürlichen Gegebenheiten ein schönes Leben zu ermöglichen und ein besonderes Fleisch zu produzieren.
Unser Betrieb ist seit 2020 EU Bio zertifiziert (DE-ÖKO-006).
Les activitats i pràctiques de OBERKÜHBUCH
45 animals
White Galloway
Els animals neixen a la granja
Cria a l'aire lliure
Alimentació a base d'herbes o altres farratges
El produeixo jo
Alimentació no genèticament modificada (segones les declaracions del productor)
Només en cas de malaltia
Cures homeopàtiques
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Mehl, Salz, Majoran, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Wachholder, Salz, Pfeffer, Eier
Ingredients provinents d'un agricultor local, ingredients de producció propia, ingredients provinents d'un proveïdor local
Ingredients ecològics, prové d'una producció artesanal
Ich achte darauf nur Bioprodukte zur Herstellung unserer Waren (Leberknödel, Leberspätzle, Geräuchertes und Biltong) zu verwenden. Es werden keine Zusätze, Geschmacksverstärker oder ähnliches verwendet, das Produkt soll möglichst rein bleiben um den intensiven Geschmack vom Galloway zu erhalten.