Moutarde Cathare
La seva granja/finca/taller
Ghislain Durand, fondateur de la Moutarde Cathare est un ancien Chef de cuisine, apprenti de la Brasserie du Nord de M. Paul Bocuse.
On a fabriqué pendant 250 ans de la moutarde à Castelnaudary
J’ai relancé la production de graines, la fabrication d’un moulin en granit
Les graines sont Audoises, le vin et le vinaigre sont Occitans, et le sel vient de Gruissan.
Les activitats i pràctiques de Moutarde Cathare
Disposa de taller propi
Graine de moutarde, vin, vinaigre de vin, eau et sel
Ve d'un agricultor local
Productes locals (- 250 km), prové d'una producció artesanal
Ingredients secundaris: no especificat
Procedència dels ingredients secundaris: no especificat
Característiques dels productes secundaris: no especificat
Altres ingredients: no especificat
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat
Fabrication au moulin en granit de moutarde artisanale à base de produits locaux.