BERGAMOTE PÂTISSERIE
La seva granja/finca/taller
Je propose des pâtisseries, des viennoiseries ainsi que des biscuits.
Je travaille avec des produits frais, locaux ou équitables et de saison.
Les activitats i pràctiques de BERGAMOTE PÂTISSERIE
Ve d'un agricultor local
Farines ecològiques
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: oeufs, sucre, chocolat, graines, crème animale et végétale, beurre...
Ingredients provinents d'un agricultor local, ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients provinents d'un proveïdor de l'UE, ingredients provinents d'un proveïdor de fora de l'UE
Prové del comerç just, Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km)
Llevat de forner, llevat natural
Forn elèctric
Ma farine provient la ferme RONOT à Chazeuil (21) et de la ferme BELOT à Fraignot & Vresvrotte (21). Mes oeufs viennent des Cocottes de Chambain (21) ou des Oeufs bio de Fred à Champdivers (39). Les fruits frais proviennent en partie d'Agriself (21) ou de la Biocoop (21) et j'utilise également un beurre français de chez Biocoop en attendant d'en trouver en local...