Commanderie 7
La seva granja/finca/taller
La plus ancienne pisciculture de Belgique ! La pisciculture de la Commanderie, c’est avant tout la production de produits piscicoles avec tout le savoir-faire et la passion de l’artisanat. Ici, vous avez le choix : acheter les poissons frais , fumés ainsi que leurs dérivés, directement au comptoir ou les déguster dans un ” vrai petit coin de paradis ” . Que ce soit une assiette de toasts accompagnée de notre bière ” la Loë ” ou d’une truite rôtie au beurre. Au domaine de la Commanderie, les poissons sont élevés dans une eau limpide, dans des étangs alimentés par la source de la Voer, la plus importante de Flandre. Un véritable cadeau de Mère Nature ! Envie de pêcher vous-même votre poisson ? C’est possible, à la pêcherie du Berg, juste à côté. Six étangs approvisionnés par les poissons de la pisciculture sont à votre disposition.!
Les activitats i pràctiques de Commanderie 7
Nombre d'animals criats: no especificat
3
Els animals neixen a la granja
Cria a l'aire lliure
Alimentació a base de cereals
D'un productor nacional
Alimentació no genèticament modificada (segones les declaracions del productor)
Només en cas de malaltia
Cures homeopàtiques, cures a base d'antibiòtics
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: amandes, légumes...
Ingredients provinents d'un proveïdor de l'UE, ingredients provinents d'un agricultor local, ingredients de producció propia
Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km), denominació d'origen, prové del comerç just, prové d'una producció artesanal
Ce qui fait la qualité d’un poisson est défini par trois points majeurs : l’eau, l’ alimentation et le temps. L’eau : il n’y pas mieux qu’une eau de source. Nous sommes passés à l’aliment bio, ce qui nous garanti une absence d’OGM et de pesticides ( notamment le E324 crée par Monsanto). Le temps : il faut laisser le temps au temps pour faire de la qualité.