Le Clos Sauvage
La seva granja/finca/taller
Nous nous sommes installés en 2019 en reprenant quelques vignes BIO à Leynes, près de Mâcon, au carrefour de la Bourgogne et du Beaujolais. Perché en altitude, entre forêt de châtaigniers et prés, nous avons eu un coup de coeur pour cet environnement privilégié et ce terroir de grande qualité.
Après restructuration du vignoble, nous travaillons maintenant 4ha en BIO sur les Appellations Beaujolais Village, Saint Amour, Saint Véran et Bourgogne Blanc.
Plusieurs cuvées sont disponibles : un pétillant naturel (Naïf), un blanc (cru Saint Véran), et deux rouges (un cru Saint Amour et un vin de France)
Les activitats i pràctiques de Le Clos Sauvage
4 espècies cultivades l'any
Conreu en un camp a l'aire lliure, conreu en un soterrani
Ús de fertilitzats ecològics (adobs, fems), ús de fertilizants i productes fitosanitaris ecològics
Ve d'un proveïdor nacional
Llavors ecològiques
Transformació al meu taller
Altres ingredients: no especificat
Ingredients provinents d'un proveïdor de l'UE
Ingredients ecològics