Els productes de

Quesería Artesanal Las Cortas

Formatger, Villalba de los Alcores
Pablo Goicoechea Manso
Quesería Artesanal Las Cortas neix de la mà de Pablo Goicoechea Manso el 2017. La seva granja/finca/obrador es troba a Villalba de los Alcores, a Castilla y León.

La seva granja/finca/taller

Quesería Artesanal Las Cortas es una pequeña quesería ubicada en la Finca Cortas de Blas, en Montes Torozos.
Las Cortas de Blas es una finca agroganadera de nació en la década de los 40 del siglo pasado y dónde, allá por los años 50, ya hubo una quesería. En el año 2017, retomamos esa actividad, y con la leche de nuestras ovejas, comenzamos nuestra andadura.
Trabajamos respetando el ciclo natural de la oveja, con lo que no tenemos leche todo el año para elaborar nuestros productos. Son productos, por tanto, estacionales, que, según el grado de maduración que presenten , pueden faltar en un momento u otro del año.

Adreça
Crta. Villalba de los Alcores, km 9
47639 Villalba de los Alcores
2017
any d'inici de l'activitat
1
empleat a jornada completa

Les activitats i pràctiques de Quesería Artesanal Las Cortas

Taller

Disposa de taller propi

Ingredient base

Leche de oveja

Ve d'un agricultor local

Productes locals (- 250 km)

Ingredients secundaris

Fermentos lácticos, sal, cuajo

Ve d'un proveïdor nacional

Prové dels circuits convencionals

Altres ingredients

Azúcar, hierbabuena, rooibos-vainilla

Ve d'un proveïdor nacional

Prové dels circuits convencionals

El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.