Aspergehoeve Lavrijsen

Wij zijn Luc en Sofie van Aspergehoeve Lavrijsen.
Op onze boerderij in Herk-de-Stad, precies op de grens tussen de Kempen en Haspengouw telen wij al 30 jaar gepassioneerd asperges. De asperge-tak werd in 1987 opgestart door de moeder van Luc en in 2007 namen Luc en zijn vrouw Sofie het stuur op de boerderij over. De eerste veranderingen werden al snel zichtbaar, er kwam een nieuwe hoevewinkel en werden er nieuwe technieken op de aspergevelden geintroduceerd om de teelt te vervroegen, op een milieuvriendelijke manier te werken en om de kwaliteit van de asperges te verbeteren. Mede door deze veranderingen die letterlijk en figuurlijk gesmaakt werden door onze klanten, waren er extra productievelden nodig. We vonden de ideale locatie onder de schaduw van de abdijsite van Herkenrode in Kuringen. Toeval of niet; exact naast het perceel waar moeder destijds in 1987 het aspergeverhaal startte .

Net als bij onze collega telers hebben we een zanderige bodem nodig om dagelijks vlot in de bodem te kunnen graven op zoek naar asperges. Het unieke in onze asperges zit hem in de bodem.Omdat we met al onze percelen op minder dan 5 km van Haspengouw liggen is de invloed van leemdeeltjes in de bodem duidelijk te merken in de kwaliteit en smaak van onze asperges.

Onze asperges worden enkel dagvers verkocht. Dit betekent dat wij 's ochtends vroeg onze asperges oogsten in het veld en deze direct sorteren en verwerken waardoor ze super vers zijn.

De bodem, onze stielkennis en een vleugje passie zorgen ervoor dat u bij ons de lekkerste asperges kunt vinden.