Ses cabretes
La seva granja/finca/taller
El queso Ses Cabretes nace con la idea de recuperar el queso payés de gusto inconfundible que se elaboraba antaño en las casas de Eivissa de forma artesanal, con leche de razas autóctonas, actualmente en grave peligro de extinción.
Entre nuestros objetivos esta la conservación y selección de la raza autóctona caprina ibicenca dándole un valor añadido y un futuro. Nuestro compromiso es dar fuerza y verdad a la tradición como complemento a la calidad a nuestro producto. Consideramos que nuestras razas nos identifican, son parte de nuestra historia y no queremos que su presencia quede sólo en las fotografías antiguas.
Les activitats i pràctiques de Ses cabretes
98 animals
Ibicenca y murciano granadina
Els animals neixen a la granja
Cria a l'aire lliure
Alimentació a base d'herbes o altres farratges, alimentació a base d'aliments transformats (granulats, farines, coques)
Ve d'un agricultor local, el produeixo jo
Alimentació no genèticament modificada (segones les declaracions del productor)
Cures preventives sistemàtiques, aplico un tractament preventiu durant els períodes de risc
Vacunació
Transformació al meu taller
Altres ingredients: no especificat
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat