Rambur & Renette
La seva granja/finca/taller
Am Anfang stand die Beschäftigung mit Alten Obstsorten und Streuobstwiesen. Daraus ist in den letzten Jahren ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb entstanden. Die Produktion von Direktsaft ist ein wichtiger Schritt um die Streuobstwiesen durch Nutzung des Obstes zu erhalten.
Außerdem betreibe ich eine kleine Baumschule mit Alten Apfelsorten und biete meine Dienste als Obstbaumschneider an.
Les activitats i pràctiques de Rambur & Renette
2 espècies cultivades l'any
Conreu en un camp a l'aire lliure
Ús de fertilitzats ecològics (adobs, fems)
El produeixo jo
Llavors de pagès
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Keine weiteren Zutaten
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Ingredients locals (- 250 km), prové d'una producció artesanal
Äpfel alter Sorten von Streuobstwiesen werden handverlesen, gepresst und der Saft sehr schonend pasteurisiert. Dann kommt er in 5l oder 3l Bag in Box Gebinde. Da ich die Apfelsorten kenne schreibe ich für jede Charge aufs Etikett welche alten Sorten abgefüllt wurden. Auf meinen Obstwiesen wachsen über 100 verschiedene Apfelsorten.