Els productes de

Bio-Vollwert-Bäckerei Wehr

Forner/a o pastisser/a, Berg bei Neumarkt in der Oberpfalz
Thomas Wehr
Bio-Vollwert-Bäckerei Wehr neix de la mà de Thomas Wehr el 1987. La seva granja/finca/obrador es troba a Berg bei Neumarkt in der Oberpfalz, a Bayern.

La seva granja/finca/taller

Die Bio-Vollwert Bäckerei Wehr wurde von Wolfgang und Margit Wehr 1987 gegründet und ist seither ein familiengeführtes Traditionsunternehmen mit rund 10 Mitarbeitern. In Stöckelsberg werden Brot und Backwaren in höchster Bio und Demeter-Qualität nach klassischer Handwerkskunst hergestellt. Wir verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz und achten auf hochwertige Zutaten aus der Region wobei der enge Austausch mit Lieferanten und Kunden im Fokus steht.

Adreça
Postweg, 2a
92348 Berg bei Neumarkt in der Oberpfalz
1987
any d'inici de l'activitat
10
empleats a jornada completa

Les activitats i pràctiques de Bio-Vollwert-Bäckerei Wehr

Farines

Ve d'un agricultor local

Farines ecològiques, farines especials, farines procedents de varietats antigues

Altres ingredients

Altres ingredients: no especificat

Ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients provinents d'un proveïdor de l'UE, ingredients provinents d'un proveïdor de fora de l'UE, ingredients provinents d'un agricultor local

Ingredients ecològics, prové del comerç just, prové d'una producció artesanal, denominació d'origen, Ingredients locals (- 250 km)

Fermentació

Agent de fermentació utilitzat: no especificat

Forn

Forn elèctric

Comentari

Unsere Vollkornbrote sind mit 3-stufigen Natursauerteig hergestellt und bestehen aus Mehl, Wasser und Salz. Alle Teige werden nach unseren eigenen Rezepten hergestellt und sind seit jahrzehnten bewährt. Nur in Aussnahmefällen werden Triebmittel wie natürliche Hefe eingesetzt (bspw. Kamutbrot) und dann auch explizit deklariert.

El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.