Ninkasi, per una Sobirania alimentària
La seva granja/finca/taller
Elaborem Cervesa des de 1995
Som cooperativa Ninkasi i els nostres productes són Cerveses Ecològiques i sense gluten, fetes d'ordi de la Catalunya Central i maltejat a l'Espunyola (Berguedà)
Ninkasi va ser una cervesera sumèria que va deixar testimoni de la seva recepta i gràcies això sabem que l'ofici de elaborar Cervesa va ser ancestralment femení.
Estem a tope amb la Sobirania Alimentària, el Consum Responsable, l'Economia Social i Solidària.
Així que ens veiem i conversem sobre com estem canviant el món entre totes.
Les activitats i pràctiques de Ninkasi, per una Sobirania alimentària
Té un taller compartit
Malta d'ordi
Ve d'un agricultor local
Ecològic, Productes locals (- 250 km), prové del comerç just, prové d'una producció artesanal
Llúpol
Ve d'un agricultor local
Ecològic, Productes locals (- 250 km), prové del comerç just, prové d'una producció artesanal
Altres ingredients: no especificat
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat
Tote les les Cerveses que elaborem són ecològiques certificades i sense gluten (anàlisis elisa), fetes d'ordi de la Catalunya Central que maltejem a la pròpia finca on és conrea i a la qual us convidarem a visitar.