Ernte-mich
La seva granja/finca/taller
Seit 2014 produzieren wir in Leipzig Bio-Gemüse und -Obst in biologischer Mischkultur. In den letzten Jahren haben wir unseren Anbau erweitert, auch um einige ungewöhnliche Kulturen da wir gern Neues ausprobieren. Auf den Einsatz von großen Maschinen verzichten wir, um dem Boden nicht zu schaden und arbeiten mit natürlichen Methoden, um diesen in seiner Fruchtbarkeit zu erhalten. Seit 2017 besitzen wir zudem einen mobilen Hühnerhänger und verkaufen somit neben Aufstrichen und Honig auch Bio-Eier. Für Restaurants bauen wir auch gern auf Vorbestellung an.
Les activitats i pràctiques de Ernte-mich
60 espècies cultivades l'any
Conreu en un camp a l'aire lliure, conreu en hivernacle fred
Ús de fertilitzats ecològics (adobs, fems), respecte dels principis de la biodinàmica, respecte dels principis de la permacultura
Ve d'un proveïdor nacional, el produeixo jo
Llavors ecològiques, llavors de pagès
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Gelierzucker
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km), prové d'una producció artesanal